Sous Chef

Per un fine dining restaurant a Milano, siamo alla ricerca di un/a Sous Chef esperto/a e appassionato/a, capace di affiancare l’Executive Chef nella gestione della cucina e garantire un servizio d’eccellenza.

Responsabilità:

• Supervisionare e coordinare la brigata di cucina, assicurando efficienza e precisione in ogni servizio;

• Collaborare alla creazione del menù, apportando idee innovative e valorizzando le materie prime;

• Controllare la qualità e la presentazione dei piatti, garantendo il rispetto degli standard del ristorante;

• Gestire gli approvvigionamenti e monitorare il food cost, ottimizzando l’utilizzo delle risorse;

• Garantire il rispetto delle normative HACCP e degli standard igienico-sanitari;

• Formare e motivare il team di cucina, promuovendo un ambiente di lavoro positivo e stimolante;

• Supportare l’Executive Chef in tutte le attività operative e gestionali della cucina.

  
  

Requisiti:

• Esperienza pregressa nel ruolo in ristoranti di alto livello o fine dining;

• Conoscenza approfondita delle tecniche di cucina e delle tendenze gastronomiche contemporanee;

• Capacità di leadership e gestione del team, con ottime doti organizzative;

• Flessibilità e resistenza allo stress, con attitudine al problem solving;

• Passione per la cucina, attenzione ai dettagli e voglia di innovare;

• Disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi.

  
  

Si offre:

• Ambiente di lavoro dinamico e stimolante;

• Possibilità di crescita professionale;

• Formazione continua;

• Turno Unico 5/7.

  
  

L’opportunità è aperta a candidature di ogni genere ed è rivolta a entrambi i sessi (D. Lgs. 198/2006).

#BeTheUnicorn